万豪旅享家2024大中华区「万味奇遇」餐饮结互助销步履拉开帷幕，同步发布《万味奇遇情景南北》好意思食记录片伪娘 户外，再度联袂特邀参谋人、记录片导演陈晓卿探寻中国好意思食背后的东说念主文风土和饮食文化。新一季「万味奇遇」以“鲜味”引颈“万味”，以此为灵感，杭州西溪喜来登度假大旅馆采悦轩中餐厅以“四时抢鲜味”、“茶酒提鲜味”、“家常弥鲜味”、“当地寻鲜味”为主题，为客东说念主打造多维餐饮体验，呈现鲜嫩的万味之旅。

《万味奇遇情景南北》主题视频

万味奇遇情景南北：探索饮食的鲜嫩形而上学及家乡操心

视频故事卓越中国南北，聚焦时令“鲜”味的代表——鱼与羊，从福建三都澳到宁夏盐池，探索东说念主与食品的激情干系。特邀参谋人陈晓卿说到：“咱们祖宗造字，用陆地和湖海的至鲜食材构成了‘鲜’，这不仅是舌尖上的好意思好体验，亦然一种知旨趣念。”“鲜”字的背后，是当然四季的轮回和深植东说念主心的乡愁。

中华好意思食的挥霍画卷中，“鲜”是一种跻峰造极的追求，不同地域的“鲜”承载着各自专有的文化和风范。杭州西溪喜来登度假大旅馆采悦轩中餐厅以鲜为灵感，让中餐在万千摄取与变化中证据万味，亦包罗万味。

万味奇遇·食聚杭州主题晚宴

暮色四合，杭州西溪喜来登度假大旅馆总司理陈佳女士揭幕本次万味之旅行将在采悦轩中餐厅开启。络续今年度“一城一味”的餐饮履行主题，旅馆行政主厨缪俊豪师父创意打造秋日时令好吃。杭帮新锐缪师父曾荣获环球好吃“超卓大厨”烹调大赛“优秀大厨”名称，他请示团队经心研制的纯正风范珍肴，传承经典胶柱调瑟，深受杭城土产货门客好评。旅馆本次还特邀南京华泰万丽旅馆中餐行政总厨徐龙师父，荣获“淮扬菜烹调众人”、“淮扬好意思食工匠”等名称的徐师父，深耕淮扬菜与粤菜范围，不断新陈代谢。两大主厨，四手联弹，共同为客东说念主呈现《万味奇遇·情景南北》灵感菜单。

双城遇万味 | 石榴包，芭乐果，盐水鸭，冬瓜

一席晚宴以缪师父和徐师父合作的冷菜拼盘为开场伪娘 户外，石榴包采纳酒醉龙虾和陈年花雕醉蟹肉，用蛋皮沿路包入其中，顶部点缀黑鱼子酱，进口满满都是蟹肉、龙虾、鱼子酱的鲜香。造型亮堂可东说念主的芭乐果，酸甜可口，时令应季，令东说念主胃口掀开。“金陵八月时节，盐水鸭最闻名，东说念主东说念主觉得肉内有桂花香也”。徐师父以百年传承的卤水秘方，用低温熟煮的方法烹调，比拟高温煮制，鸭肉的蓄水性好，皮白肉嫩，肥而不腻，令“家常弥鲜”。冬瓜是秋季的时令食材，缪师父加以巧想，以秘制泡椒汤汁浸泡，匠心打造微酸微辣口感，在舌尖留住悠长的回味，也令咱们愈加期待一席盛宴的开启。

鮰鱼狮子头 | 鮰鱼，马蹄，猪肉

此菜出自徐师父之手，借“狮子头”之名，用狮子头之型，展现了“吃鱼不见鱼”的小巧厨艺。鮰鱼享有“四群众鱼”之一的好意思誉，肉质细嫩，滋味鲜好意思。主厨采纳应季鮰鱼，切成粒状，加入极少马蹄粒及猪肉粒，以传统手法制成狮子头，肉质柔韧鲜好意思，马蹄纯厚解腻，汤中飘摇的豌豆青翠欲滴，清甜爽口。

荷香糯米鸡 | 板栗，鸡肉，糯米

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糯米鸡是一说念传统粤式菜肴。主厨缪师父采纳了鸡翅中段的最嫩部分切丁，人体艺术偷拍加以香菇、板栗共同炒制。秋季时令板的加入，有别于传统粤式糯米鸡的制法，香糯可口，与糯米的口感相反相成。经由蒸制，荷叶的幽香渗入到了糯米和鸡肉中，清气扑鼻，软糯可口。

蟹粉烩鱼脸 | 鱼脸，芡实，白玉菇，蟹粉

随后，徐师父为咱们带来的精工细作的鲜好意思滋味。拆烩鱼脸发源于清末扬州三头宴之一，此菜在于其精细的烹调工艺和专有的口感，将鲢鱼头煮熟后手工拆骨，同期还要保合手鱼头肉的齐全，再将经由一统共这个词秋日津润的大闸蟹经由拆肉炒熟，金黄的蟹粉勾出浓郁醇香的滋味，无骨鱼头的软嫩顺滑，鱼肉肥嫩，苏州当地的芡实与白玉菇丰富了口感，汤汁稠浓和会了蟹的鲜味，口味抽象碰撞出极致的好吃。

脆炸酿秋藕 | 莲藕，菌菇，蛤蜊，猪肉

这说念菜在淮扬菜系中又称藕夹或藕盒，藕是偶的谐音，即成双成对，盒则寓意协调团圆。在原料上，缪师父精挑细选了马踏湖甜藕，这种藕不仅鲜嫩甜脆，平直生食亦然清甜爽口。其中的夹料采纳清新五花、菌菇以及蛤蜊肉，多重鲜好意思口味互相和会，并包裹了一层薄薄的脆浆糊炸制，顶部点缀以西兰花碎末，搭配特调蛋黄酱，清新解腻。

鲜板蓝根苔| 豆豉，鲮鱼，板蓝根叶

如何作念好一说念蔬菜，更能考试厨师的身手与匠心。看似平平无奇的蔬菜，采纳了华中农业大学国度油菜工程工夫中心，历时16年研发的板蓝根青菜。豆豉鲮鱼是粤菜系的一说念传统好意思食，主厨缪师父以此搭配为灵感，用豆豉和鲮鱼熬制出鲜好意思酱汁，和板蓝根叶一同炒制，菜苔清甜爽口，鲮鱼的加入使口感愈加丰富充足，鲜好意思入味。

“茶酒提鲜味”，本次晚宴，由富隆酒业华东区总司理邵春晖呈现来自澳大利亚的琻石园酒庄的葡萄酒佳酿。该系列酒品产自澳大利亚东部久负知名的满吉地区，这次在中国惊艳首发。

剿袭杭帮滋味，力现西溪之好意思。采悦轩本季还倾情推出了鱼籽酱醉双鲜、板栗鹅肝冻、金陵炖生敲、毛豆仔年糕蟹骨浆等主题特质菜品，为客东说念主带来纯正且应季的舌尖奇遇。

好菜好意思酒，回味无尽。夜色下的西溪增添了一点慵懒与自便。溜达在旅馆状貌一新的户外区域，一场应对繁华的餐后派对已拉开帷幕。亭台水榭，薄雾生烟，愈显江南园林的婉约气质，而绿意盎然的苔藓游岛区、沿湖不雅景长椅更添一份恬逸适意。客东说念主在欢声笑语中享用精采甜品，赏玩乐队的演唱，尽情享受西溪的动静齐宜，为一席晚宴留住了一缕悠长的余韵。

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